【調査】シナモンスティックの使い方は?美味しいレシピや健康効果をご紹介。

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「シナモンスティックで紅茶をぐるぐる混ぜて飲む」

私は長年、この行為に憧れていました。

きっかけは、映画『素敵な金縛り』。

2011年に放映された、三谷幸喜監督の映画です。

この映画、内容もとても面白いんですが、私が気になったのは主演の深津絵里さんが仕事をしながら紅茶を飲むシーン。

「シナモンスティックで紅茶をぐるぐると混ぜる」というカットが出てくるんですが、その時に初めてシナモンスティックの存在を知った私は、「あの枝のようなものは何だろう?」「どんな味がするんだろう?」と気になっていました。

で、今回はそんな疑問を解決すべく「シナモンスティック」について調べてみたいと思います。

シナモンスティックってどんなもの?

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一体何でできているんでしょうか?簡単にまとめてみました。

樹皮を剥がして乾燥させたもの。

スリランカ産の「セイロンシナモン」や、東南アジア産の「カシア」といった常緑樹の樹皮を剥がし乾燥させたもののことを言います。

甘くエキゾチックな香りが特徴で、お菓子やドリンク類、肉料理などにスパイスとして使われることが多いそう。

健康と美容に嬉しい効果も。

調べてみて驚いたのが、その健康への効果です。

  • 冷え性改善
  • 下痢や吐き気、腹痛の改善
  • 生理時の不快感をやわらげる
  • 風邪の症状をやわらげる

などなど・・信頼できる研究結果があるわけではないようですが、このような効果があるスパイスとして古くから利用されてきました。

実際、漢方薬でも「桂皮」や「肉桂」として用いられ、風邪の引き始めに効くとされる「葛根湯」にも使用されているようです。

摂りすぎに注意!

シナモンの香り成分のひとつである「クマリン」という物質をたくさん摂りすぎると、肝障害が出てしまう可能性があるそうです。

一般的にお菓子や料理で使う程度の量なら問題はないですが、サプリメントで飲む場合には注意が必要とのこと。

また、シナモンの刺激成分の「シンナムアルデヒド」は、大量に摂取すると子宮を刺激し収縮させる働きがあるそうです。妊娠中、授乳中の方は特に注意し、大量に摂取することは止めましょう。

参考:健康+生活こそだてハック

早速、買ってみた。

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1袋200円ほどで売ってました。

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憧れのシナモンスティック・・!こうしてまじまじ見てみると、いかにも樹皮って感じがしますね・・。

興味本位でかじってみましたが・・ちょっと太い箸を食べてるような感覚です。シナモンの風味はするけど、味はありません。そして硬い。

コーヒーに入れると幸せな味に。

残念ながら紅茶を買い忘れてしまったのですが・・家にインスタントのコーヒーがあったので、シナモンスティックでぐるぐる混ぜて飲んでみました。

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一口飲んだだけで、口いっぱいに甘く上品なシナモンの香りが広がって、思わず顔がほころんでしまいます。

まるでおしゃれなカフェにでも来ているような気分になりました。美味しかった〜。

濡れてない部分を折って再利用も。

コーヒーや紅茶の香り付けに使用したシナモンスティックは、濡れてない部分を折ることで煮込み料理などに使うこともできるようです。

シナモンスティックを使ったレシピ。

お菓子やドリンクによく使われるシナモンスティックですが、料理の隠し味として利用することで風味豊かな奥深い味に仕上げることができるんですって。

何個か気になったレシピがあったので、紹介します。

茄子とトマトのカレー。 

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Cpicon とろとろ茄子と鶏肉のトマトカレー by misumisu07

カレーにシナモンスティック、確かに合いそうですね。すごく美味しそう。

スパイスたっぷりのカレーって材料多くてめんどくさいイメージあるけど、このレシピなら「シナモンスティック」「クミンシード」「ローリエ」ぐらい揃えればできそうです。

洋食屋さんみたいなビーフシチュー。

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Cpicon 料理人一家のビーフシチューの基本 by orizuru100

牛肉ブロックを丸々煮込むレシピ。見た目が豪華ですね。

材料にある「フォン」ですが、ソースや煮込み料理のベースとなるだし汁のことを言うそうです。

市販でも売ってるので、これを使えばいいかな?週末にでも、じっくり作ってみたいレシピです。

セロリのピクルス。

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Cpicon クセになる!セロリのダークピクルス☆ by かに倶楽部

シナモンスティックはピクルスの風味付けにも利用できるみたいです。

ヘルシーなおつまみとして、ワインのお供に最適ですね。

もちろん、ドリンクやスイーツにも。

ドリンクやスイーツの美味しそうなレシピも見つけたので、ちょこっと紹介します。

赤ワインでサングリア。

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Cpicon 余った赤ワインでサングリア by mondamint

見た目も美味しい、おしゃれなサングリアです。作ってる段階から楽しい気分になれそう〜。

シナモンスティックを加えることで、フルーツと赤ワインの良さがそれぞれ引き立つんだそうです。

簡単丸ごとアップルパイ。

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Cpicon 圧力鍋で簡単! 丸ごと アップルパイ by 卯月うづき

シナモンたっぷりのアップルパイ。圧力鍋で柔らかくしたリンゴを丸々パイシートで包んで作るみたいですね。美味しそう!

シナモンスティックは枝に見立てているのかな?可愛いですね〜。

最後に・・

前々から気になっていたシナモンスティック。意外にも色んな料理やスイーツに使えるようです。

コーヒーを混ぜて飲むだけでもおしゃれな気分になれるので、ぜひ試してみてください。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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